佛山網(wǎng)評 | 天水麻辣燙“熱辣滾燙”，創(chuàng)新服務(wù)舉措更會有“長紅”

“我現(xiàn)在一睜眼就開始備菜，然后閉眼做夢還在煮麻辣燙?！崩^淄博和哈爾濱出圈后，位于甘肅省東南部的天水市因當(dāng)?shù)氐穆槔睜C頻登各大社交平臺而成功出圈。隨著各地游客“飛奔”前往“打卡”，天水當(dāng)?shù)芈槔睜C店的老板和員工們也忙得不可開交。（3月18日澎湃新聞）

這次“潑天的富貴”來到了甘肅天水，天水麻辣燙“熱辣滾燙”，迅速出圈。相似的情景，相關(guān)的服務(wù)，相應(yīng)的配套舉措，一切都顯得似曾相識，除了修路刷墻，還開通了“天水麻辣燙”專線，天水文旅局也在各社交平臺上整理當(dāng)?shù)芈糜喂ヂ?，舉辦了“天水麻辣燙‘吃貨節(jié)’吃美食、看美景、逛龍城系列活動”，召開“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作會議，推出一系列舉措，努力實現(xiàn)“一碗麻辣燙推動天水大發(fā)展”。不同的地點，不同的時間節(jié)點，不同的文化背景，要實現(xiàn)天水麻辣燙的“常紅”，更需要新的服務(wù)舉措跟進，品牌傳播、文旅融合、接待創(chuàng)新等大有可為。

食品質(zhì)量優(yōu)異，“沉浸式體驗”上大分。在某視頻平臺擁有超800萬粉絲的博主視頻里，滿滿一大盆色澤紅亮的麻辣燙讓人垂涎欲滴。這樣的情景，很難讓人抗拒，把現(xiàn)場情景完全真實呈現(xiàn)在消費者面前，色香味俱全的天水麻辣燙，從直播旁觀者到現(xiàn)場的品嘗者，消費者欲罷不能。值得深思的是，甘肅當(dāng)?shù)氐穆槔睜C相關(guān)企業(yè)本就在全國位居前列，材質(zhì)優(yōu)異，配方獨特，這是其他各地難以照抄的?！耙煌肼槔睜C”雖小，其內(nèi)涵卻相當(dāng)豐富；為什么這么好的東西直至現(xiàn)在才火爆起來？傳播技術(shù)的賦能是一個重要因素，視頻平臺的迅速崛起，無差異的現(xiàn)場直播，能夠為消費者帶來更為真實的沉浸式體驗。

傳統(tǒng)文化賦能，文旅融合形成新質(zhì)生產(chǎn)力。針對目前天水文旅方面的繁榮景象，或許會有人說“天水麻辣燙”是最大的功臣，其實不然，“天水麻辣燙”具有推動作用，但最為根本的還是天水獨具特色的旅游資源。為吃“一碗天水麻辣燙”而去，這僅僅是游客表象上的沖動，更為真實的是想要透過麻辣燙去感受城市的魅力。華夏第一廟伏羲廟，5A級景區(qū)麥積山石窟、堪稱亞洲第一摩崖浮雕的武山水簾洞等景觀，搭載“天水麻辣燙”的順風(fēng)車，更能凸顯城市的精神與精髓。一座城市厚積薄發(fā)，借助于某些元素，迅速出圈，這是值得其他各城市所借鑒的，也是在做好扎實內(nèi)功基礎(chǔ)上所呈現(xiàn)出來的。

因地制宜接待，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)更會有未來。游客蜂擁而至是件好事，極力營造讓消費者放心消費良好法治環(huán)境，需要成為當(dāng)?shù)卣念^等大事。相關(guān)城市的接待經(jīng)驗、服務(wù)經(jīng)驗可以有，但更需要有因地制宜的接待、服務(wù)創(chuàng)新舉措。3月17日，甘肅天水市委、市政府等黨政機關(guān)敞開大門，供外地游客免費停車。這樣的創(chuàng)新服務(wù)，體現(xiàn)了地方政府的誠心與誠意，如此胸襟與魄力，為城市服務(wù)質(zhì)量的提升上大分。實際上，城市的承載力極為有限，充分調(diào)動社會各界力量，極力為游客營造一個優(yōu)越的消費環(huán)境，領(lǐng)導(dǎo)干部的率先作為，具有標(biāo)桿作用。未雨綢繆，列出相關(guān)問題清單，做好應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)地方實際情況，發(fā)動本地居民接待游客還可以有更多的創(chuàng)新。

“熱辣滾燙”是當(dāng)前天水麻辣燙的現(xiàn)實，要變流量為留量，實現(xiàn)天水麻辣燙的“長紅”，光有照抄是遠遠不夠，在產(chǎn)品質(zhì)量上做強，在文旅融合上發(fā)力，在服務(wù)舉措上創(chuàng)新，以創(chuàng)新引領(lǐng)實踐，用實踐豐富創(chuàng)新，持續(xù)擦亮天水麻辣燙品牌，才會有長久的未來。

文/周芳元

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(編輯：林茵潼)