國(guó)慶將至，到順德容桂打卡園林式中華餐飲名店！

佛山新聞網(wǎng)訊 記者盧琳秋報(bào)道：大良炒奶拼柚皮卷、蔥香糯米飯焗桂蝦、黑松露撈鮮鮑片......9月25日，在容桂中華餐飲名店?yáng)|逸灣酒樓，一道道或傳統(tǒng)或新派的順德菜一上桌，便吸引了食客們的注意。正因其穩(wěn)定的出品和創(chuàng)新美食，讓東逸灣酒樓在順德美食中獨(dú)樹一幟，持續(xù)贏得食客們的青睞與高度評(píng)價(jià)。

東逸灣酒樓出品的黑松露撈鮮鮑片。本文圖片除署名外均由容桂宣辦供圖。

東逸灣酒樓出品的蔥香糯米飯焗桂蝦。

東逸灣酒樓位于順德區(qū)容桂街道，是一所占地近9000平方，建筑面積逾13000平方的園林式建筑，為食客營(yíng)造了一個(gè)悠閑、舒適、高效益的環(huán)境。酒樓由鳳城名廚主理，經(jīng)營(yíng)各類海鮮、鮑參翅燕及高檔菜、粵菜，曾榮獲“中華餐飲名店”“佛山市粵菜名店”“尋味順德·金鳳凰餐廳”等一系列榮譽(yù)，被食客贊譽(yù)為“園林里的中華餐飲名店”。

東逸灣酒店環(huán)境一角。

順德魚生是順德美食的重要名片，也是眾多餐飲店的招牌菜，東逸灣的魚生有什么特別？“最重要的是安全衛(wèi)生?！睎|逸灣酒店行政總廚黃劍雄馬上給出答案。只見他把切好的魚生放到碗里，搭配蒜片、姜絲、芝麻、香芋絲、花生、檸檬葉等配料，再淋上一點(diǎn)油、撒一點(diǎn)鹽拌勻，燈光下，魚生晶瑩剔透，吃上一口，頓覺鮮甜爽口。

黃劍雄介紹魚生食法。

“我們的魚都來自順德指定的養(yǎng)殖企業(yè)，這些企業(yè)有著嚴(yán)格的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上切斷蟲害風(fēng)險(xiǎn)，而且魚運(yùn)回來后，我們都有專門的水池養(yǎng)著，魚生操作間每天都會(huì)消毒，做魚生的廚師都具備資格證?！秉S劍雄說，從源頭到制作，酒店保證魚生的安全衛(wèi)生，讓食客們吃得放心。在2023年，東逸灣酒店還上榜順德魚生標(biāo)準(zhǔn)示范店，也是2024第二屆順德魚生節(jié)的參與商戶之一。

據(jù)了解，2024第二屆順德魚生節(jié)于7月30日全面啟動(dòng)，創(chuàng)意推出今年魚生節(jié)的代表符號(hào)“風(fēng)味八陣圖”，涵蓋鹽陣、油陣、醬陣的“三味陣”、鮮料陣、腌料陣、炸料陣組成的“三料陣”、酒陣+飲品陣的“飲陣”，食客可根據(jù)自身喜好搭配魚生，感受順德魚生的多樣吃法與鮮美口感，實(shí)現(xiàn)“我的魚生我做主”。

魚生節(jié)的代表符號(hào)“風(fēng)味八陣圖”。圖源網(wǎng)絡(luò)。

此外，容桂還有八家中華餐飲名店作為2024順德魚生節(jié)的順德魚生標(biāo)準(zhǔn)示范店，它們分別是：東海一族魚翅海鮮酒樓、哥頓會(huì)所、龍悅灣酒家、豬肉婆、大快活酒樓、味可道、源興酒家、御膳粥。除了招牌魚生外，它們也憑借持續(xù)的創(chuàng)新精神與過硬的菜品品質(zhì)，不斷滿足“吃貨”們的挑剔味蕾。

本屆順德魚生節(jié)活動(dòng)將持續(xù)至年底，活動(dòng)期間，包括容桂九大中華餐飲名店在內(nèi)的順德25家餐飲名店推出魚生節(jié)優(yōu)惠套餐，誠(chéng)邀“吃貨”們?cè)诩倨诘巾樀缕肺兜氐烂牢?、共赴魚生盛宴！

(編輯：杜思雅)